«Лёгкие» продукты не полезней обычных

30.12.2009

Выбирая лайт-версии привычных продуктов (чипсов, сливочного масла, сыра, йогуртов), потребители чувствуют себя в безопасности, так как количество жиров, а следовательно - потребляемых калорий в таких продуктах снижено. Однако, согласно исследованию, проведённому в США, лайт-версии содержат большее количество соли, сахара, подсластителей и красителей, чтобы быть такими же привлекательными для покупателей, как и обычные продукты. В частности, во многих «лёгких» чипсах используется синтетический заменитель жира – Олестра, который не усваивается организмом человека, снижает способность усваивать витамины и даже приводит к расстройству желудка.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»