"Суши-полиция" контролирует качество суши в европейских ресторанах

В Европе суши продаются на каждом углу. С разрешения японского правительства только в 2007 году за пределами страны было открыто более 50000 японских ресторанов. С некоторых пор в Европе стали появляться новые варианты суши, например, с творогом. Это вызвало непонимание и протест у японцев, а также повлекло за собой определенные меры борьбы. Японская Внешнеторговая Организация JETRO с помощью анонимных сотрудников осуществляет проверку качества суши. Во Франции уже проверено несколько сотен ресторанов на пригодность суши к употреблению. Лишь 50 выдержали тест.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»