Дикий рис – это не рис

«Диким рисом» принято считать черные продолговатые зерна. Однако немногим известно, что ароматный гарнир с ореховым запахом совершенно не относится к большому семейству риса, а добывается из семян водорослей. Немецкий журнал «Apotheken Umschau» сообщает, что по содержанию питательных веществ «дикий рис» во многом превосходит белый истинный рис. В нем присутствует в два раза больше железа, в три раза больше цинка и в восемь раз больше витамина В2. Такой состав очень полезен для защитной функции организма и для улучшения обмена веществ.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»