Каротеноид ликопен – пигмент, придающий овощам и фруктам ярко-красный цвет, согласно многочисленным исследованиям, предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет мышечную ткань и замедляет процессы старения. Наибольшие количества ликопена содержатся в следующих продуктах:
Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»