Семена чиа

Растение чиа (chia), используемое для создания забавных композиций из живой зелени, может быть использовано и с большей пользой. Раскопки в Южной Америке показали, что семена чиа были так же важны для ацтеков, так кукуруза и бобы. Современные исследования выяснили, в чём ценность этих семян. Оказалось, что на 64% семена чиа состоят из омега-3 жирных кислот, на 20% из белков и на 16% из клетчатки. Семена чиа богаты антиоксидантами и способны снижать уровень сахара в крови. Регулярное употребление семян чиа помогает сбросить лишний вес и укрепить иммунитет. Диетологи рекомендуют добавлять немного семян чиа в коктейли или каши.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»