Пиво укрепляет кости

Пиво является богатым источником кремния, который помогает сохранять кости крепкими. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского Университета в Дависе. Чем больше хмеля и солода, тем лучше такое пиво защищает кости. Именно в кожуре ячменя содержится больше всего кремния. Чем меньше сырье для пива нагревается в процессе брожения, тем больше в нем остается полезных веществ. Поэтому темные сорта пива, требующие сильной обжарки зерна, наименее ценны для здоровья.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»