Лучший источник кальция

Профессор из США Михаил Томбак (Mikhail Tombak) в своей книге «Can We Live 150 Years?» («Возможно ли дожить до 150?») утверждает, что одну из главных проблем пожилого возраста – остеопороз или истончение костной ткани – можно решить при помощи обогащения рациона биоактивным кальцием. Оптимальным для человеческого организма источником кальция профессор называет яичную скорлупу, так как её состав близок к костной ткани человека. Половина чайной ложки молотой яичной скорлупы удовлетворит суточную потребность человека в кальции. Молоко и зелень, которые считаются основными источниками кальция, по мнению Михаила Томбака, содержат трудноусвояемые формы кальция.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»