Развенчаны мифы о молочных продуктах и печени

Шведские ученые, исследовав влияние некоторых продуктов на организм человека, пришли к выводу, что продукты, считавшиеся вредными, следует реабилитировать. К ним относятся сливочное масло и продукты из цельного, не обезжиренного молока. Как оказалось, жиры, содержащиеся в сливочном масле, вовсе не поднимают уровень холестерина в крови, а используются как «энергетические запасы». Кроме того, сливочное масло – богатый источник витаминов А и D. Молочные продукты из цельного молока тоже более полезны по сравнению с обезжиренными. Напротив, печень, ранее считавшаяся очень полезным продуктом, содержит большое количество холестерина.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»