Палеодиета не идеальна

18.03.2010

Диетолог Дария Пино (Darya Pino) выступает с критикой популярной в последние годы палеодиеты – модели питания, повторяющей питание наших далёких предков. Не отрицая пользы палеодиеты (отсутствие продуктов промышленного производства, большое количество овощей и фруктов), нельзя утверждать, что она идеальна для современного человека. Палеодиета исключает бобовые, каши и всевозможные мучные изделия, которые необходимы современному человеку как источник углеводов и важных витаминов. Кроме того, палеодиета исключает сыры и другие молочные продукты, маринованные овощи, пряности и вино – важные элементы сбалансированного питания.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»