Противоречивые данные об аспартаме

22.03.2010

Аспартам, искусственный подсластитель в 160-220 раз слаще сахара, завоевал скандальную репутацию из-за того, что многочисленные исследования признали эту пищевую добавку виновной в развитии ряда заболеваний. Диетологи настроены более оптимистично, утверждая, что небольшие количества аспартама – хороший способ сократить количество калорий для сладкоежек, стремящихся сбросить вес, и исключить употребление сахара диабетиками. Однако 1-2 чайной ложки сахара не повредят тем, кто не употребляет пищи промышленного производства и фаст-фуда, ведь в ложке сахара содержится всего около 16 калорий, и в этом случае нет смысла заменять его искусственными подсластителями.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»