Вездесущий сахар

Рейчел Джонсон (Rachel Johnson), профессор диетологии Университета Вермонта, предупреждает, что многие продукты промышленного производства содержат различные виды сахара для улучшения не только их вкуса, но и консистенции и даже сохранности. Это привело к тому, что современный американец употребляет около 88 граммов сахара в день при установленной норме 25 г для женщин и 37 г для мужчин. Чтобы уберечься от излишков сахара, старайтесь покупать только те продукты, где сахар не обозначен на первых трех позициях в списке ингредиентов. Избегайте также высокого содержания кукурузного и рисового сиропа, сахара-сырца и тростникового сахара. Все эти ингредиенты имеют такую же калорийность, как и обычный сахар.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»