Как избавиться от пестицидов

Многие современные овощи и фрукты содержат достаточно много пестицидов и прочих веществ, используемых в сельском хозяйстве для выращивания и длительного хранения урожая. Обычно вредные вещества сконцентрированы в кожице или семенах, и чистка овощей и фруктов помогает от них избавиться. Зелень и ароматические травы рекомендуется вымачивать в холодной воде. А как быть с ягодами, абрикосами и прочими плодами с тонкой кожицей? Специалисты по здоровому питанию рекомендуют сбрызнуть такие плоды холодной водой с добавлением лимонного сока и уксуса, после чего оставить на 5-10 минут и тщательно промыть.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»