Опасные жиры

07.05.2010

Исследователи из Гарварда, проанализировав рацион 86 000 женщин, установили связь между употреблением транс-жиров и заболеваниями сердца. Как оказалось, женщины, в чьём рационе более 2% калорий приходится на транс-жиры, находятся в зоне риска инфарктов, инсультов и ишемической болезни сердца. Главные источники транс-жиров – это маргарин и другие гидрогенизированные жиры, входящие в состав сладкой выпечки, кремов и многих продуктов промышленного производства. Врачи рекомендуют как можно реже употреблять такие продукты, заменяя их домашней выпечкой на основе натуральных ингредиентов.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»