Самый дорогой в мире сыр

13.05.2010

В сербском природном заповеднике «Zasavica» обитают животные, дающие сырьё для самого дорогого в мире сыра. Это обыкновенные ослицы, а из их молока производится сыр «Pule» стоимостью 1000 евро за килограмм. Фермеры объясняют высокую цену этого сыра не только тем, что он очень вкусен и полезен, но и чрезвычайно маленьким количеством молока, которое дают ослицы. Каждое животное даёт около 8-10 литров молока в год, а для производства 1 килограмма сыра требуется около 25 литров молока. Поэтому нет ничего удивительного в том, что «ослиный сыр» продаётся только по предварительным заказам в очень ограниченных количествах.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»