Говядина – самое опасное для окружающей среды мясо

Американские учёные обнаружили еще один довод в пользу вегетарианства и лактоововегетарианства. Определив, какой ущерб окружающей среде наносит производство различных продуктов, они установили, что среди продуктов животного происхождения наиболее безопасными являются молоко, яйца, мясо кур и свинина. Самым опасным - говядины. Это объясняется тем, что для производства говядины требуется больше ресурсов (земли, воды, зерна), чем для производства такого же количества свинины. Мясо птицы и «сопутствующие продукты» - молоко, яйца - оказались самыми безопасными с точки зрения экологии.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»