Сахар опаснее соли

В апрельском номере журнала «Journal of the American Medical Association» приводятся данные о том, что употребление сахара и других подсластителей в США достигло рекордного уровня: 46 чайных ложек в день, что приблизительно равно 230 граммам. Большая часть сахара в рационе американцев приходится на продукты промышленного производства. Практически во все американские продукты для улучшения вкуса добавляется сахар в той или иной форме. Диетические продукты содержат не менее опасные заменители сахара. Многие диетологи считают, что вместо ограничения употребления соли следует обратить внимание на сахар и другие подсластители.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»