Сахар и искусственные подсластители

Учёные из Американского национального института изучения диабета, заболеваний почек и ЖКТ (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases) установили, что искусственные подсластители (сахарин, аспартам и другие), широко используемые в современных продуктах питания, ведут к нарушениям обмена веществ, при которых усвоение натурального сахара организмом человека усложняется. Кроме того, при регулярном употреблении искусственных подсластителей не выделяется гормон, сигнализирующий о насыщении, что заставляет съедать намного больше пищи, чем необходимо.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»