Три легких шага к вегетарианству

Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Nutrition, доказывает, что вегетарианская диета помогает защитить окружающую среду и даже уменьшает опасность глобального потепления! А уж что говорить об ее пользе для организма, которая изучается на протяжении десятков лет.

Придерживаться вегетарианства может быть так же легко, как "раз, два, три"! Каждое овощное блюдо может быть целым приключением и открытием новых потрясающих вкусов. Не обязательно резко отказываться от мяса, можно делать это постепенно, приучая и себя и свою семью к здоровому питанию.

• «Овощной понедельник». Один или два раза в неделю откажитесь от мяса, и вы увидите, как легко и вкусно это может быть. Начните с тех вегетарианских блюд, которые вы уже когда-либо пробовали. Паста с овощным соусом, буррито или овощной стейк с салатом и хрустящими хлебцами очень питательны и вкусны.
• Выберите свои любимые рецепты и адаптируйте их под вегетарианскую диету. Так, вы можете заменить птицу или говядину на пшеничное "мясо" или соевый творог в практически любом блюде. Используйте соевое молоко вместо коровьего.
• Постарайтесь следовать вегетарианской диете хотя бы 30 дней. По окончании этого срока вы с удивлением обнаружите потерю нескольких килограммов, повышение жизненного тонуса и настроения!

Юлия Лунина
«Кулинарный Эдем»