Действительно ли покупать «местные» продукты лучше?

Действительно ли покупать «местные» продукты лучше? Неожиданный ответ дают ученые из Института энергии и исследования окружающей среды (Institut für Energie und Umweltforschung) из Хайдельберга (Германия): нет, не обязательно! Они проанализировали продукты от упаковывания и до появления на прилавках магазинов и оценили их безопасность для природы и человека.

Яблоки. Отечественные яблоки всегда лучше, чем импортированные, например, из Новозеландии, когда они 6 месяцев находятся в пути.

Мясо. Наиболее безопасным считается употребление мяса местных животных, находящихся на свободном выпасе, не запакованного в пластиковые пакеты.

Молоко. Чем ближе к вам находится производство, тем лучше. Покупая местное молоко, вы меньше вредите и природе, и своему организму.

Вода. Наименьший вред природе вы причините, если будете пить воду из местных источников. Будет она упакована в стеклянные или пластиковые бутылки - не имеет значения.

Хлеб. Предпочтение лучше отдать хлебу, произведенному на больших пекарнях, чем в мини-булочных. Причина: на больших предприятиях процесс выпечки полностью регламентирован, и затрачивается меньше природных ресурсов.

Юлия Лунина
«Кулинарный Эдем»