Сахар будущего

02.08.2010

По данным американского журнала «Applied and Environmental Microbiology», уже в ближайшем будущем можно будет получать сахар при помощи бактерий, углекислого газа и солнечного света. Новая технология, разработанная учёными из Гарварда, позволит отказаться от выращивания сахарной свёклы и тростника, что освободит огромные площади для других культур и снизит количество выбросов парниковых газов в атмосферу. Кроме сахара таким же образом можно будет получать полимеры, для производства которых сегодня используются нефтепродукты.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»