Многоликий сахар

По данным диетологов, даже здоровое питание может изобиловать сахаром и подсластителями, так как производители многих современных диетических продуктов для улучшения их вкуса используют гораздо больше подсластителей, чем в производстве обычных, недиетических продуктов. Диетологи предупреждают, что, покупая диетические продукты, следует внимательно изучить список ингредиентов, обращая внимание на окончания –оза (фруктоза, мальтоза, сахароза, глюкоза) и мальтодекстрин – все это простые углеводы, которых следует избегать. Продукты, содержащие более 12 граммов сахара на 100 граммов, не следует употреблять в пищу. В идеале, сахар и прочие подсластители не должны составлять более 5% от веса продукта.

Если на упаковке не указано количество ингредиентов, обращайте внимание на положение подсластителей в списке. Список ингредиентов составляется по принципу убывания их содержания в продукте. Избегайте продуктов, в списке которых сахар и другие подсластители занимают верхние строчки.
 

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»