Путь к здоровым артериям

Отвердевание артерий (атеросклероз) – распространённое заболевание в современном обществе, происходящее из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни. Израильские врачи из Университета Ben Gurion разработали специальное меню для предотвращения и лечения атеросклероза. Главным условием они назвали исключение из рациона транс-жиров и готовых продуктов фабричного производства (фаст-фуда, колбас, копчёностей, сладостей). Кроме того, больных ограничивали в красном мясе, сахаре и алкоголе. Их рацион состоял преимущественно из продуктов растительного происхождения, максимально приближаясь к средиземноморской кухне. Менее чем через год все больные атеросклерозом, соблюдавшие рекомендованную диету, показали значительные улучшения: укрепление стенок артерий и сосудов, снижение давления и избавление от лишнего веса.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»