Отказ от мяса спасёт планету

По данным ООН, чтобы решить главные проблемы человечества: предотвратить голод, сохранить запасы пресной воды и остановить глобальное потепление, потребление животных продуктов в современном обществе должно быть сокращено. На производство мяса и молока в мире сегодня тратится около 70% пресной воды и 38% сельскохозяйственных земель; около 20% парниковых газов приходится на животноводство. По мнению экспертов, замена большей части животных продуктов растительными благоприятно скажется не только на экологической обстановке на планете, но и на здоровье и продолжительности жизни людей.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»