Тефлон следует запретить

13.08.2010

Валерий Петросян, академик и эксперт по химической безопасности, считает, что выпуск посуды с тефлоновым покрытием (ПТФЭ) следует прекратить, так как при сильном нагревании тефлон выделяет в пищу канцерогены. В США производство посуды с тефлоновым покрытием планируется прекратить в 2015 году, в России таких проектов пока нет. В качестве замены ставшему привычным тефлону академик рекомендует посуду из чугуна, нержавеющей стали или с термолоновым покрытием.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»