Ваш ребенок не любит шпинат? Не заставляйте есть его, ведь ваши добрые намерения обеспечить растущий организм железом из этого растения необоснованы! Согласно книге немецкого писателя Хейнриха Цанкла «Большое заблуждение - где ошиблась наука» ("Der große Irrtum - wo die Wissenschaft sich täuschte»), шпинат не содержит большого количества железа. Автор пишет: «100 граммов каши из шпината содержат около 2-3 миллиграмм железа. Шоколад же содержит в три раза больше». До сих пор неизвестно, почему произошла эта ошибка. Некоторые полагают, что ученый 19 века просто не там поставил запятую, указав вместо 2,9 млг железа на 100 г шпината целых 29 млг!
Юлия Лунина
«Кулинарный Эдем»