Незаслуженно забытая кормовая капуста

Итальянские учёные доказали, что кормовая капуста (kale) может считаться одним из полезнейших суперпродуктов. Вещества, содержащиеся в кормовой капусте, активируют энзимы печени, которые защищают организм от раковых опухолей. Кроме того, в листьях кормовой капусты содержится большое количество витаминов, провитаминов и антиоксидантов. Кормовую капусту для сохранения полезных веществ рекомендуется тушить или готовить на пару.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»