Молоко – не единственный источник кальция

07.09.2010

По данным Управления по контролю над продуктами и лекарствами (США), человеку требуется от 1000 до 1200 мг кальция ежедневно. Раньше считалось, что основной источник кальция – это молочные продукты, однако современные исследования доказали, что есть другие, не менее полезные продукты, содержащие кальций. Это бобовые (особенно соя), орехи (миндаль, бразильские орехи), морепродукты (сардины, лосось, устрицы), зелень (пекинская капуста, одуванчик, цикорий) и сухофрукты (инжир, курага). Диетологи не рекомендуют увлекаться продуктами, искусственно обогащенными кальцием, так как это может привести к превышению суточной нормы.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»