Почему мёд уничтожает бактерии

13.09.2010

Исследователи из Медицинского центра Амстердама доказали, что древний обычай смазывать раны мёдом имеет смысл, так как антибактериальные свойства мёда довольно высоки. Натуральный мёд содержит белок defensin-1, которые пчёлы вырабатывают для укрепления своего иммунитета и защиты от бактерий во время зимовки. Исследования показали, что это вещество справляется со стафилококком, энтерококком и другими бактериями так же успешно, как антибиотики, но не уничтожая полезную для человека микрофлору.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»