Кузнечик на обед?

Насекомые вместо стейка: сверчки и кузнечики содержат столько же белка, сколько кусок мяса для стейка. Издание NATIONAL GEOGRAPHIC сообщает, что выращивание этих насекомых вместе с тем более дешевое и требует меньших площадей. Именно поэтому чиновники ООН, занимающиеся вопросами продуктов питания, подготовили кампанию, призванную увеличить привлекательность насекомых в качестве продуктов питания для населения развитых стран. Ведь не секрет, что в меню многих развивающихся стран насекомые уже входят: в Мексике соусы приправляют блохами, в Тайланде готовят на фритюре водяных клопов, аборигены Австралии наслаждаются кисловатым ароматом муравьев.

Юлия Лунина

«Кулинарный Эдем»