Продление срока хранения мяса благодаря новой пленочной упаковке

11.10.2010

Ничто так не раздражает, как мясо из супермаркета, которое всего через несколько дней становится несъедобным, ведь таким образом мы выбрасываем деньги на ветер. Исследователям удалось решить эту проблему и разработать новую упаковочную пленку, которая получила название «активная антимикробная пленка для упаковки».
Как она работает? Пленка предохраняет мясо от микробов и активно борется с их распространением. Теперь мясо, рыба и сыр смогут храниться гораздо дольше, поскольку пленка предотвращает контакт продуктов с микроорганизмами. Обычная пленка не способна предотвратить развитие плесени, бактерий и т.д., а значит, и не может защитить продукт от химических и биологических процессов, приводящих к разложению. Новая активная пленка успешно прошла все испытания и уже появилась на рынке Японии, нам же остается только ждать, когда она появится и у нас.
 

Алёна Карамзина

«Кулинарный Эдем»