Можно ли есть мясо китов

Хотя киты находятся под угрозой исчезновения, и охота на них запрещена практически повсеместно, некоторые коренные народы Севера продолжают китобойный промысел. Как сообщает Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), употребление китового мяса в пищу следует прекратить полностью. Это важно не только для сохранения их численности, но и для здоровья тех, кто ест китовое мясо. Как показали исследования экологов, так как киты питаются планктоном и живут довольно долго, в их мясе и внутренних органах накапливается много ртути и прочих вредных веществ.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»