Новые доказательства пользы брокколи

Уже давно известно, что брокколи помогает бороться против рака. Однако недавно немецкие ученые выявили, что под воздействием кишечных бактерий из брокколи выделяется эфирное масло зульфорафан. Это вещество очень эффективно при лечении рака, а кишечные бактерии усиливают его целебные свойства.

Опыты на крысах показали, что одна порция брокколи в неделю защищает от рака, а кишечные бактерии способствуют еще большей эффективности.

Для увеличения количества полезных кишечных бактерий ученые рекомендуют употреблять больше цельнозерновых продуктов и йогуртов.
 

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»