Горькая пища спасает от астмы

Исследователи из Университета Мэриленда (University of Maryland) установили, что в лёгких млекопитающих находятся рецепторы, способные воспринимать горький вкус. Сигналы от этих рецепторов, поступающие в мозг, приводят к облегчению дыхания при астме, аллергии и других лёгочных заболеваниях. Учёные считают, что это открытие поможет создать лекарство от астмы на основе любого вещества с горьким вкусом или послевкусием: от хинина до сахарина.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»