Карри – самая полезная для печени приправа

17.11.2010

Учёные из Университета Сент-Луис (США) установили, что пряности, входящие в состав традиционной приправы – карри – благоприятным образом воздействуют на печень, предотвращая и замедляя развитие даже таких опасных заболеваний, как цирроз и рак. В большой степени лечебным эффектом обладает куркума, без которой карри никогда не обходится. Другие пряности, обычно содержащиеся в карри: красный, чёрный и белый перец, имбирь, кориандр, гвоздика – тоже полезны для печени, но в гораздо меньшей степени. Учёные считают, что здоровье печени можно сохранить, заменив карри все остальные соусы.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»