Безжировые диеты ведут к депрессиям

01.12.2010

Многие люди считают, что жир очень вреден, и исключение его из рациона укрепит здоровье. Однако, как сообщает новое исследование, опубликованное в "British Journal of Nutrition", это заблуждение. В течение месяца 20 участников исследования сократили калорийность своей пищи на 40% за счет отказа от жира. В течение 2 месяца половина испытуемых снизила потребление калорий еще на 25 процентов за счет жирной пищи. И именно в этой группе наблюдались повышенные враждебные настроения и сильная склонность к депрессиям.

Дело в том, что при недостатке жира в питании, организму не хватает ресурсов для выработки достаточного количества серотонина. Сладости лишь кратковременно повышают его уровень в крови. Без необходимого количества жиров и белков, его количества быстро уменьшаются.

Результаты этого исследования не являются призывом к употреблению чрезмерно больших количеств жира. Организму требуется сбалансированное питание с достаточным количеством белков, жиров и углеводов для поддержания физического и психического здоровья.
 

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»