Картофель не стоит исключать из рациона

Принято считать, что картофель благодаря высокому гликемическому индексу не позволяет избавиться от лишних килограммов. Однако новое немецкое исследование доказало, что гликемический индекс не влияет на снижение веса. Картофель можно употреблять во время диеты.

В Исследовании принимали участие 86 мужчин и женщин, желающих похудеть. Участников разделили на 3 группы, 2 из которых должны были употреблять картофель не более 5 раз в неделю. Причем в первой группе картофель был с низким гликемическим индексом, а во второй, наоборот, с очень высоким. Третья группа была контрольной и употребляла картофель по желанию, независимо от его гликемического индекса. Через 12 месяцев не было обнаружено никаких различий между участниками во всех 3 группах. Это дало ученым повод заключить, что гликемический индекс не играет никакой роли в снижении веса.
 

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»