Свежая зелень, орехи и рыба ускоряют заживление ран

Люди, страдающие хроническими ранами, могут сами себе помочь. Питание играет не последнюю роль в заживлении ран, сообщают немецкие специалисты из Общества Лечебного Питания и Профилактики в Аахене.

Например, арахидоновая кислота, содержащаяся в больших количествах в свином сале и печени, помогает бороться с воспалительными процессами. Кроме того, активным противовоспалительным действием обладают омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, которыми богаты растительные масла, рыба и грецкие орехи.

Соль лучше заменить специями и зеленью, поскольку в них содержатся первичные растительные вещества, укрепляющие иммунитет. Перец, гвоздика и имбирь обладают также противовоспалительным действием, а орегано ускоряет процесс заживления.
 

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»