Рождественский пудинг должен быть золотым

Основатель молекулярной кулинарии Хестон Блюменталь сообщил, что будет использовать в своих рождественских пудингах съедобное золото. В этом году пудинги Блюменталя выглядят довольно старомодно: ореховая основа и шоколадно-апельсиновый ганаш. Спасает ситуацию только золото – золотые пластинки и золотая пудра щедро украшают всю поверхность пудинга. Настоящее съедобное золото продаётся в единственной сети британских супермаркетов – «Waitrose» - и стоит 3,99 фунта за пластинку. Рецепт Блюменталя помог супермаркету продать годовой запас пластинчатого съедобного золота.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»