Еда перед экраном не приносит чувства сытости

Тот, кто ест за компьютером, одновременно работая, остается голодным. Внимание и восприятие во время еды играют важную роль, сообщают британские ученые из Университета Бристоля в журнале «American Journal of Clinical Nutrition» Голод и насыщение по их мнению, зависят не только от количества употребляемых калорий, но и от многочисленных психологических факторов.

Ученые разделили участников исследования на 2 группы, одной из которых предложили во время обеда поиграть в карты на компьютере, другая группа от еды не отвлекалась. Меню было у всех одинаковое. В итоге первая группа была значительно менее сыта, чем вторая. При этом, компьютерные игроки с трудом могли вспомнить, что они ели.

Перекусывая между делом, человек не концентрирует внимание на еде, не получая при этом удовольствия. Есть такое понятие, как «психологическое насыщение», которое начинается во время приготовления пищи. Поэтому тот, кто уделяет больше времени готовке блюда, съедает меньше калорий.
 

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»