Фиолетовые растения жизненно необходимы

Согласно американскому журналу «Archives of Toxicology», множество болезней современности возникает из-за присутствия в организме нестабильного железа. Чтобы всё железо, полученное из пищи, приносило только пользу, необходимо его связать специальными соединениями – хелатами. Ими богаты зеленый чай и все растения с фиолетовой и синей окраской: виноград, черника, голубика, слива, гранат, вишня, смородина, баклажан. При их регулярном употреблении избыток железа не приносит вреда организму, а витамины лучше усваиваются.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»