Лучший картофель сохранён для потомков

Перуанские фермеры создали «аварийный запас» из 1500 сортов картофеля и поместили его на хранение в так называемый «семенной фонд судного дня» на Свальбарде (Svalbard Global Seed Vault). Для хранения в семенном фонде был выбран именно перуанский картофель, так как в Южной Америке – родине картофеля – эта культура известна уже 8000 лет, а сортов картофеля насчитывается более 4000. Самые лучшие из них будут храниться в надёжном хранилище: 130 метров вглубь горы в вечной мерзлоте, чтобы в случае природных катаклизмов они не были утеряны для будущих поколений. Строительство хранилища Svalbard Global Seed Vault было закончено 3 года назад. На сегодняшний день там хранятся семена всех важнейших культур.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»