Пряности дорожают

Как сообщает британское издание «Independent», все основные пряности в этом году значительно поднимутся в цене. Причин этому несколько: потепление и природные катаклизмы (наводнения, ураганы, засухи) в местах их выращивания, растущий интерес к национальным кухням Азии во всём мире, сокращение соли и сахара в рационе европейцев и замена их пряностями. Подорожание коснётся в первую очередь чёрного и красного перца, кардамона, кориандра, паприки, корицы, тмина, имбиря, куркумы и мускатного ореха.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»