Избыток жиров приводит к инфаркту

Исследование Марианны Бенн (Marianne Benn) из Университета Копенгагена не оставило никаких сомнений в том, что жирная пища повышает риск инфарктов, ишемической болезни и прочих заболеваний сердечно-сосудистой системы. Марианна Бенн в течение 33 лет наблюдала над состоянием здоровья 7579 женщин и 6372 мужчин и обнаружила, что сердечно-сосудистые заболевания на 20% чаще возникают у тех пациентов, кто имеет высокое содержание триглицеридов в крови. Избыток триглицеридов в крови – это следствие высокого содержания животных жиров и простых углеводов в рационе.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»