Классическая музыка повышает качество вина

05.04.2011

Австрийский исследователь Markus Bachmann обнаружил зависимость между качеством вина и звуками, которая звучат в винных подвалах во время его созревания. Для повышения качества вина Маркус создал прибор, напоминающий летающую тарелку, который погружается в чан с виноматериалами, проигрывает там вальсы, польки, симфонии и издаёт другие звуки, благотворно действующие на дрожжи. В результате вина быстрее созревают и имеют более фруктовый и менее сладкий вкус. Вина, произведённые по новой технологии, названы «Sonor Wines». Уже в 2011 году они появятся в продаже в магазинах Австрии.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»