Отличить редкую рыбу станет просто

06.04.2011

Калифорнийский совет по охране океана (California Ocean Protection Council) принял решение об обязательной маркировке редких видов рыбы и морепродуктов, выловленных у берегов США. Спрос на лобстеров, крабов, скатов и прочих морских обитателей огромен, и запретить их вылов нерезультативно, так как это будет стимулировать браконьерство. По мнению экологов, покупатели морских деликатесов должны чувствовать ответственность за свой выбор. Для этого на упаковку редких видов рыбы и моллюсков будут наноситься предупреждающие надписи. Остаётся надеяться, что эта мера снизит спрос на морепродукты, и их отлов сократится.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»