Не отказывайтесь от шоколада

Согласно журналу «Journal of Agricultural and Food Chemistry», шоколад, а точнее – какао-бобы обладают множеством полезных свойств. Вещества, содержащиеся в какао, повышают чувствительность к инсулину, подавляют воспаления, снижают уровень «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего», снижают повышенное давление. Полезные свойства какао обусловлены высоким содержанием в нём полифенолов – веществ, присутствующих в чае, вине и фруктах. Горький шоколад (от 75%) и какао-порошок следует включить в свой рацион всем, кто нуждается в оздоровлении сердца и сосудов.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»