Яблоки снижают холестерин и лишний вес

25.04.2011

Согласно новому американскому исследованию, употребление нескольких сушеных яблок в день снижают уровень холестерина в крови и способствуют избавлению от лишних килограммов. О своем открытии ученые сообщили на конференции Американского Общества Питания "Experimental Biology 2011".

В исследовании приняли участие 80 человек, употреблявших ежедневно в течение года по 15 грамм сушеных яблок. Через 6 месяцев, согласно сайту "wissenschaft.de", уровень вредного холестерина (LDL) снизился у них на 23%, а уровень полезного холестерина (HDL) поднялся на 4%. При этом вес участников снизился в среднем на 1,5 кг.

Положительный эффект яблок, по мнению специалистов, связан с высоким содержанием в них особых полифенолов. Снижению веса, в свою очередь, способствует присутствующий в яблоках пектин.
 

Екатерина Савенкова

«Кулинарный Эдем»