Новая упаковка на страже качества продуктов

Научно-исследовательский институт Fraunhofer-Einrichtung für Modulare Festkörpertechnologien (Германия) разработал сенсорную пленку, которая предупреждает потребителя о недоброкачественности продукта. Такая пленка может быть интегрирована в обычную упаковку, где она реагирует на молекулы, появляющиеся при порче продукта питания. Индикаторный краситель при этом меняет цвет с желтого на голубой. «В отличие от срока годности, информация на сенсорной пленке основана не на приблизительной оценке, а на действительном качестве продукта питания», — отметила доктор Анна Хезингер (Anna Hezinger) – руководитель проекта.

Юлия Лунина

«Кулинарный Эдем»