Супермаркет на защите океана

Как сообщает «The Telegraph», британская сеть супермаркетов «Selfridges» больше не будет продавать редкие виды рыбы и морепродуктов. Вместо форели, атлантического лосося, угря, ската, морского окуня и королевских креветок на его полках появится тилапия, лещ, сельдь, скумбрия и прочие виды рыб, которым в настоящее время не угрожает исчезновение. Руководство супермаркета считает, что не стоит полагаться на то, что покупатели осознают необходимость сохранения видового разнообразия океана и «проголосуют вилкой» за пока еще многочисленные виды морепродуктов. Гораздо эффективнее предоставлять покупателям возможность выбора только из тех видов, которым не угрожает опасность.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»