Клубника предотвращает рак

01.06.2011

Исследователи из Университета Огайо (США) обнаружили, что клубника может предотвращать развитие злокачественных опухолей и замедлять их рост. В исследовании доктора Тонг Шеен (Tong Chen) приняли участие 36 человек с раком гортани. Регулярное употребление клубники, высушенной путём заморозки, замедлило рост опухоли у 29 пациентов. Учёные установили, что только быстро высушенная клубника обладает такими свойствами, так как полезных веществ в ней сконцентрировано во много раз больше, чем в свежей. Сейчас учёные ведут работу по определению тех веществ, которые замедляют рост опухолей, и их дозировке.

Ольга Бородина

«Кулинарный Эдем»